Продукты для проведения демонстрационного экзамена по компетенции "Поварское и кондитерское дело"

Агар-Агар

1 кг

1 650

1 650

Апельсины не ниже первого сорта

30 кг

150

4 500

Баклажаны первый сорт

20 кг

250

5 000

Бекон сырокопченый

10 кг

1 500

15 000

Ванильный сахар

0.5 кг

2 000

1 000

Горчица дижонская

1 кг

1 200

1 200

Грибы и трюфели, шампиньоны свежие, подрезанные, средние, первый сорт, коричневые (или каштановые)

20 кг

350

7 000

Желатин листовой

2 кг

2 800

5 600

Зелень кинзы свежая

2 кг

500

1 000

Зелень мяты свежая

1 кг

600

600

Изомальтит

2 кг

1 800

3 600

Имбирь свежий, корень

3 кг

900

2 700

Кабачки цукини, не ниже высшего сорта

20 кг

350

7 000

Какао масло в форме галет, дезодорированное

3 кг

2 200

6 600

Какао-порошок, без сахара или других подслащивающих веществ

3 кг

3 000

9 000

Капуста брокколи первый сорт

21 кг

150

3 150

Картофель для жарки

40 кг

190

7 600

Крахмал картофельный

3 кг

400

1 200

Крупа из твёрдой пшеницы Кус-кус

10 кг

600

6 000

Крупа пшеничная, Булгур

10 кг

350

3 500