Проведение микробиологических, физико-химических исследований готовых блюд, лабораторных исследований холодной воды на физико-химические исследования, расчёта суточной калорийности, лабораторно-инструментальных исследований параметров физических факторов (искусственная освещенность, микроклимат в помещениях)