Поставка продуктов питания (мясо говядины охлаждённое 1 категории 20% костей) для нужд МОУ СОШ "Образовательный комплекс "Классика"

10.11.11.110

1.Мясо говядины 1 категории (охлаждённое) соот-ветствовать требованиям ГОСТ 34120-2017Описание говядины 1 категории от коровы (низ-шие пределы): мышцы развиты удовлетворитель-но, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры, маклаки выделя-ются не резко; подкожный жир покрывает тушу от восьмого ребра к седалищным буграм, допус-каются значительные просветы; шея, лопатки, передние ребра и бедра, тазовая полость и об-ласть паха имеют отложения жира в виде не-больших участков;Описание говядины 1 категории от быка (низшие пределы): мышцы развиты хорошо, лопаточно-шейная и тазобедренная части выпуклые, ости-стые отростки позвонков не выступают.Говядина поставляется в виде четвертин без вы-резки внутренних пояснично-подвздошных мышц).На четвертинах не допускается наличие остатков внутренних органов, спинного мозга, шкуры, сгустков крови, бахромок мышечной и жировой ткани, загрязнений, кровоподтеков побитостей.По органолептическим показателям мясо должно быть свеж

1050 кг